Matagalpa: Op het spoor van koffie

Dag 1 – Aankomst in de regio Matagalpa

Reis vandaag naar de regio die vooral bekend staat om zijn koffieteelt, maar ook een waar paradijs is voor natuurliefhebbers en wandelaars. Terwijl je naar het noorden reist, wordt de lucht wat frisser en helderder. Na ongeveer drie uur rijden kom je aan bij Managua en León, de ecologische lodge waar je de komende twee nachten slaapt.

Als je met een huurauto reist, maak dan een uitstapje naar de stad Matagalpa, ook wel de ‘Parel van het Noorden’ genoemd. Wandel door de straatjes langs koloniale gebouwen en geniet in het park met een ‘Raspado’, een typisch Midden-Amerikaans ijs dat van een blok ijs wordt geschraapt en vervolgens wordt bestrooid met melkpoeder en siroop. Chocoladeliefhebbers kunnen ook een bezoek brengen aan ‘El Castillo del Cacao’, een chocolademuseum waar de teelt en verwerking van cacao wordt uitgelegd.

Dag 2 – Koffietour door de plantages van de ecolodge

’s Ochtends word je wakker met het gezang van de vogels. Na je ontbijt op het terras trek je je wandelschoenen aan en ga je op zoek naar de sporen van koffie. We plannen een koffietour voor je waarbij je leert over de koffieteelt en het verwerken van de bonen. De gids legt je uit welke technieken zij gebruiken, hoe ze geoogst worden en natuurlijk ga je ook proeven. De middag kun je ontspannen doorbrengen op het terras of je verkent op eigen houtje de omgeving. Het klimaat in dit gebied is iets koeler dan in de rest van Nicaragua, dus houd hier rekening mee met inpakken.